2017-09-23 星期六
发现之旅 布拉格•不醉不归
布拉格•不醉不归
来源 / hi潘多拉网  日期 / 2013-08-15

    在布拉格游玩的这些天里,我看到最多的字眼就是:皮尔森啤酒(Pilsner Urquell)。这种金黄色的啤酒早在1842年就开始加工生产了,目前依然处于大量生产状态,并且在布拉格的大街小巷随处供应。

 

       虽然皮尔森啤酒供应的数量非常巨大,用于生产的场所却几乎全分布在布拉格街头巷尾的小型啤酒厂,并没有大型垄断型企业独大一家。在这次的布拉格之旅中,我就拜访了几处当地的小型啤酒厂,并品尝了他们限量版的特制啤酒。在布拉格当地的酒庄里,那些大学生和年轻教授大声交谈的喧闹声,以及成群的退休老人在午后夏日间抽着雪茄的强烈画面感,都为整个寻找美酒的过程增添了无尽的色彩。

 

       在开始当天的“科学调查”之前,我需要先填饱肚子。于是我向四季酒店(Four Seasons Hotel)的保安询问了周围的餐厅位置,他向我介绍了一家位于Mala Strana的波西米亚风格餐厅,名为Cukr Kava Limonada。这里有一块黑板菜单,食品种类非常全,有大号的沙拉、用意大利脆皮面包做成的三明治、各种美味的热汤。在一边检视保安给我的酿酒厂推荐地图和名单,一边享用美味的早餐之后,我开始了我的布拉格寻酒之旅。 

      

U Medvidku酿酒厂

 

在这里,你一定要尝试一下33号大啤(XBEER-33)。它是世界上酒精度数最高的啤酒,酒精含量达到了12.6%,口感香甜,并有着低含量的碳酸,同时我还在啤酒里隐约尝出了一丝丝焦糖的味道。经过了一排排长桌、椅子和插满仿制蜡烛的铁质吊灯,我循着“Brewery”的标示向啤酒厂后方一直走,很快就来到了酿酒厂的最佳席位——它就位于酿酒机的一旁,我可以很容易就看到发酵的整个过程,非常有趣。如今,这栋始建于1466年的古老建筑,已经被改造成了一个拥有33个房间、价格适中的经济型酒店。同时,他们还向游客提供一个9小时课时的培训班,传授游客如何制作啤酒的技巧和诀窍,很是实用。

      

Strahov Monastery 酿酒厂

 

这是一座位于山峰顶端、有着美丽风光的修道院酿酒厂,其历史可以追溯到13世纪,十分悠久。修道士们目前主要酿有三种类型的啤酒——St. Norbert Special BeerSpecial Amber BeerIndian Pale Ale,另外还提供一些季节性的啤酒产品。酿酒厂的餐厅同样也提供种类丰富的菜品,比如用啤酒和洋葱烹制的热汤、用啤酒泡汁熬煮的鲜嫩排骨和吸入香浓肉汁的捷克软面包。在享用啤酒之前,我还去参观了一下修道院美丽精致的图书馆,其内有两个面积巨大的大厅,分别名为哲学大厅和神学大厅(Philosophical Hall and Theological Hall)。我花了很少的钱就在其内部拍摄了大量美到极致的照片,事实证明,这些钱花的一点都不冤枉。 

 

 U Fleku酿酒厂

 

U Fleku在当地非常有名气,其闻名程度甚至可以和布拉格当地的各大景点相媲美,生意的火爆程度也可见一斑。此酿酒厂已经拥有超过500年的悠久历史,而如今,在这里只能喝到一种啤酒了。其酒精度为4.5%,世界独此一家,再无其他。我在品尝此酒时,隐约尝出了一些黑巧克力的味道,非常可口。在U Fleku的餐厅,经典的炖牛肉、烤鸭、洋葱汤和香喷喷的烤肠,味道也都极其鲜美。U Fleku的建筑风格也很奇特,它将自身的面积均匀地分成了八个长廊,可以容纳将近1200人,但是我个人却非常喜欢它的花园:彩色的玻璃窗户让整个门廊看上去如教堂一般,庄严又肃立,非常有感觉。

      

The New Town酿酒厂

 

想进入这家酿酒厂,就必须先穿过一个打着华丽灯光的购物长廊,然后走上二楼,看到一个装饰有各种法式号角的阳台大厅,这里便是The New Town酿酒厂了。这里的啤酒种类一共有两种——淡啤酒和浓啤酒,但是酿酒师会根据季节的变化,加入不同的水果口味。当时我去的时候,酒中加的就是蓝莓,口感非常奇特。

 

在布拉格寻找美酒的过程,整整花去了我三天的时间。然而这一切,到后来看都是值得的。每一间小啤酒厂,都有着美味的啤酒和食物,热闹的气氛和它们悠久的历史,给我留下了极其深刻的印象。在布拉格,不是在品尝美酒,就是在去品尝美酒的路上,不是吗?

 

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